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パン

2013-04-14(Sun)

まあまあ、、上手くできたかなぁ~
クロワッサン
強力粉 250g
薄力粉 100g
ドライイースト 6g
砂糖 20g
トレハ 5g
塩 7g
スキムミルク 7g
バター 20g
水 220cc

折り込み用バター 180g

つや出し
たまご 1個
砂糖 10g

200℃ 20分(21分くらいのほうがいいかも)


メロンパン
強力粉 300g
ドライイースト 3g
砂糖 25g
塩 4g
トレハ 5g
バター 50gくらい
水 180cc
スキムミルク 適当
たまご ちょっと

クッキー生地
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ半分
砂糖 40g
バター 40g
たまご 40g(1個で残った分をパン生地に)

190℃ 23分
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