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チョコレートムースケーキ

2013-11-04(Mon)

近くで撮りすぎたぁ~
味見をしてないので…
わかりませぬ

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クッキーシュークリーム

2013-09-01(Sun)

カスタード
牛乳300ccバニラビーンズ5センチ温める
卵黄3個砂糖60gよく混ぜる薄力粉30gよく混ぜる
卵黄に牛乳を少しずつまぜる
鍋に戻してコンデンスミルク適当
中火でとろみがでたら弱火
冷えたら泡立てた生クリーム200ccと混ぜる

クッキー
バター50g泡立て砂糖50g泡立てアーモンドプードル20g
薄力粉30gへらでザックリ
ラップで薄くのばして冷蔵庫

シュー
牛乳60cc水60ccバター50g砂糖塩ちょっとを鍋で沸騰
火からおろして
薄力粉80gを一気にへらでまぜる
弱火でねる
火からおろして卵2個半を少しずつ練りまぜる

200℃25分 180℃25分

チョコバナナマフィン

2013-08-27(Tue)

バター100g砂糖70gトレハ3gハチミツ20g
よーく混ぜる
たまご2個塩ちょっと牛乳80cc
加えて混ぜる
バナナ2本ラム酒つぶすして加える
薄力粉200gベーキングパウダー5g
ざっくりまぜる
板ミルクチョコ1枚
180℃ 40分(特別焼けにくいオーブン)

クレームブリュレ

2013-08-23(Fri)

ボールに卵黄M3個砂糖48gトレハ2gよく混ぜる
生クリーム200cc牛乳100ccバニラビーンズ1/4 50℃くらいに温める
卵黄のボールに少しづつ混ぜる
天板に熱湯を張り140℃50分

パンナコッタ

2013-08-23(Fri)

牛乳450cc生クリーム150ccゼラチン6g砂糖45gトレハ3g練乳大1ハチミツ大1
鍋で泡立て器でまぜながら煮立て
あら熱を取って容器に入れて冷やす♪

パン

2013-04-14(Sun)

まあまあ、、上手くできたかなぁ~
クロワッサン
強力粉 250g
薄力粉 100g
ドライイースト 6g
砂糖 20g
トレハ 5g
塩 7g
スキムミルク 7g
バター 20g
水 220cc

折り込み用バター 180g

つや出し
たまご 1個
砂糖 10g

200℃ 20分(21分くらいのほうがいいかも)


メロンパン
強力粉 300g
ドライイースト 3g
砂糖 25g
塩 4g
トレハ 5g
バター 50gくらい
水 180cc
スキムミルク 適当
たまご ちょっと

クッキー生地
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ半分
砂糖 40g
バター 40g
たまご 40g(1個で残った分をパン生地に)

190℃ 23分

クリスマス

2012-12-26(Wed)

ミニブッシュドノエル達!!
やっぱりクリスマスに作るしかないので…
イブの夜にいっぱいサンタを作ってみたけど…

クリスマスにサンタは来ませんでした

苺大福

2012-12-15(Sat)

覚書
苺 ちよっと大きめ11個
白玉粉 150g
グラニュー糖 50~60gだったと…
水 200cc
白餡 220g
500wで4分1分よく混ぜる

簡単に出来た~

さつまいもパン

2012-12-10(Mon)

やっぱりいも!!

さつまいもモンブラン

2012-12-02(Sun)

やっぱりさつまいもがいっぱいあるので、、
覚え書きは…

いもとグラニュー糖と牛乳とホイップした生クリームを適当に…
今回は、適当過ぎて、、大体の分量もわからないf(^_^;

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フットサル観戦がしたいぃぃ~!!

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